altas en el cielo

Las gloriosas, las únicas, mis bondiolas.

Este es el primer reporte sobre las bondiolas caseras que el sábado pasado colgué en el garaje de la casa de la abuela de mi novia.

Para hacer una bondiola casera hay que: primero ir a una carnicería buena y comprar una bondiola de cerdo (en lo posible pequeña y de una sola pieza, va a ser más tierna).
Después atás a tu bondiola cual matambre para lograr que tome forma tubular. La ponés en una fuente de acero inoxidable donde entre estirada sobre una base de sal gruesa y la cubrís con más sal gruesa. Después, a la heladera 7 días.
Es recomendable cada dos o tres días ir moviéndola y sacando el agua que larga.
Pasada la semana, sacás la carne ya cocida, la sacudís bien y la sumergís en un recipiente con agua, que la cubra por completo durante 6 horas. Después la secás y la dejás 12 horas en un lugar donde corra el aire para que se oree.
Y por fin llegó el momento, cuando terminó el secado preparás un mejunje con aceite de oliva y muchos condimentos (puede ser tocino de cerdo en vez de aceite y se usa frecuentemente pimienta negra y ají molido), embadurnás bien la bondiola y la envolvés en papel manteca, atándola bien fuerte con hilo choricero.

Hay que colgarla en un lugar fresco (por eso recomendable hacerla en invierno) donde corra el aire.

Y 45 días después: la gloria, descolgarla y comer sin convidarle a nadie.

"No soy político"

Esa es la razón. Guillermo David, quien no habló con la prensa desde su renuncia, deslizó algunos comentarios sobre su situación que se vieron reflejados en un blog.
Las definiciones son escuetas pero ciertas, dice que tocó intereses "pesados", lo cual es cierto, y que le falto astucia política, lo cual también es verdad.

Cuando se intenta encarnar cambios profundos que implican dejar afuera a gente jodida, hay que guardarse un poco. David se puso en la primera fila del combate, con un cuchillo entre los dientes y le respondieron con artillería pesada.

Oid mortales: poesía & patria

Estos poemas pertenecen a la contratapa de ría revuelta 9, el comentario viene a continuación

Argentino hasta la muerte

(fragmento)

…en cuanto a vos patria
sí patria a vos te estoy hablando
a vos ésa que está detrás de la palabra
vos che cielo favorito de los cúmulos cielo alambrado por el arco iris
cielo que día a día me revive con su añagaza de luz
cielo que tarde a tarde me asesta su beso plano
cielo que noche a noche me emborracha
vos che tierra que por ahora te dejás estar abajo mío
tierra de las ciudades afrentada de cloacas embozada de asfalto
tierra de los ejidos turbia de cascotitos y fósforos usados y los restos de un sapo
tierra del campo tierra terráquea mejilla de planeta
che patria que volás entre cielo y tierra como pájaro entre sus dos alas
yo te voy a decir lo que necesitás
necesitás muchos hijos insolentes calaveras
generaciones de hijos desalmados
que te quieran que te odien furiosamente
que te tomen como una curva cerradísima
que te tomen como una copa de cicuta
que te tomen la mano la cintura
yo pongo sobre vos y nada más que sobre vos todo mi cuerpo
a esta luz me dieron a esta luz me doy
y bueno soy argentino

César Fernandez Moreno, Argentina (1919 -1985)

A los Gauchos

Raza valerosa y dura
que con pujanza silvestre
dio a la patria en garbo ecuestre
su primitiva escultura.
Una terrible ventura
va a su sacrificio unida,
como despliega la herida
que al toro desfonda el cuello,
en el raudal del degüello
la bandera de la vida (…)

Así salió a rodar tierra
contra el viejo vilipendio,
enarbolando el incendio
como estandarte de guerra.
Mar y cielo, pampa y sierra,
su galope al sueño arranca,
y bien sentada en el anca
que por las cuestas se empina
le sonríe su Argentina
linda y fresca, azul y blanca.

Leopoldo Lugones (de Odas Seculares), Argentina (1874 – 1938)

Marcha Patriótica

Oíd, mortales, el grito sagrado:
¡Libertad, Libertad, Libertad!,
oíd el ruido de rotas cadenas,
ved en trono a la noble igualdad.
Se levanta a la faz de la tierra
una nueva y gloriosa Nación,
coronada su sien de laureles
y a sus plantas rendido un León.

(…) El valiente argentino a las armas
corre ardiendo con brío y valor,
el clarín de la guerra, cual trueno,
en los campos del Sud resonó.
Buenos Aires se pone a la frente
de los pueblos de la ínclita unión,
y con brazos robustos desgarran
al ibérico altivo león.

Parera – Lopez y Planes

Fragmento de la entrevista a Leónidas Lamborghini “El otro lector no sirve para un sorete” de Sergio Raimondi (tomada de www.poesia.com/lamborghini.htm)

Hice un análisis entre comillas de la “Marcha de San Lorenzo”... Primero te miran, y después... No, un momento. Vamos a ver, la precisión. La escena y todo. Porque es un verso dramático que te va contando... Hay toda una épica ahí: “Febo Asoma, ya sus rayos, / iluminan el histórico convento...”. No hay nada para perder ahí... “Oír se deja de corceles...” y no sé cómo dice ahí... De pronto, “y el clarín estridente sonó”. Y es el gran jefe, que da la orden para... marchar. Contra el enemigo. Entonces la otra estrofa viene el enemigo. Lo ven: “Aaaaaavaaaanza el enemigo....”. Pero luego hay una cosa que crea una tensión, porque esto de dar por sabido, como yo te digo, es matador. La tensión se crea porque cuando llegás al final es Cabral el que pesa. El héroe. El jefe es el jefe, pero quedó allá... y resulta que por el sacrificio de Cabral pasa la liberación de todo el continente. Si no moría Cabral, bueno... medio continente se quedaba sin ser liberado... Hay que buscar esos pequeños... Ahí está eso. Si no hay Cabral no había libertad en toda América, o en la parte de América que les tocó. Entonces se crea una tensión ahí, un desequilibrio... Porque... ¿qué? De repente un cabo... ¡Pero si está hecha para la sub-oficialidad la marcha! Creo yo, ¿no es cierto? Sí, el Jefe está allá, pero el que, el del acto heroico, HEROICO, es este pequeño tipo que se llamaba Cabral y que no se sabe siquiera si existió.

Poesía & Patria

Contratapa de Ría Revuelta 9

La identidad nacional es una construcción. Como quien cava la zanja y carga bien el cemento para que los cimientos queden firmes y no se rajen las paredes. Alguien se tomó el trabajo de reforzar nuestros valores patrióticos, para que seamos “buenos argentinos”. Pero como los valores no son arena, cal y cemento ¿qué significa ser buen argentino? ¿qué valores se les ocurrió reforzar?

Intentaremos responder estas preguntas desde la poesía. El primer momento, obviamente es la fundación de la patria, la declaración de la independencia, la bandera, las marchas patrias y el himno nacional. Este último pone a la argentina como cabeza del nuevo mundo y las marchas nutren nuestra identidad con la mitología de los héroes. La primera ficción doctrinal del país.

Pasados cien años, el país era otro, buscaba insertarse en una realidad marcada por la segunda revolución industrial y la división internacional del trabajo. Por esto necesitaba poblar el país y educarlo para ser el granero del mundo, y convertir a argentina en nueva potencia mundial (!) Obviamente no todo salió como lo planeado, las olas inmigratorias se concentraron alrededor de las grandes ciudades y produjeron vastos conglomerados cosmopolitas de las partes bajas de España e Italia. En 1910 entonces, se presentaba la oportunidad perfecta para darle un envión importante al plan de reafirmación de los valores patrios en desmedro de esos gringos pobres y piojosos. Y ahí estaba Lugones, el ex socialista esperando la hora de la espada, para hacer lo suyo inflando la figura del gaucho, poniéndola como figura esencial, sublimada, rimada, heroizada. Flor de pavada.

Cesar Fernandez Moreno con su “che patria” le abre una nueva puerta a la poesía. Introduce el voceo e inaugura la más fuerte tradición coloquialista argentina. Este poeta está inmerso en un país totalmente distinto: la argentina peronista que encausó una nueva oleada inmigratoria en las industrias y el ferrocarril, generando un fervor popular inédito. César busca la “patria” detrás de la palabra, la que está en la calle y no en el acto del 25 de Mayo, desacraliza, territorializa desde el lenguaje mismo.

Para finalizar, tenemos a Leónidas Lamborghini, el temeroso de la lápida, leyendo el mito fundacional del General Don José de San Martín (!) desde el accionar del cabo Cabral. Encuentra una grieta en los “firmes” cimientos patrióticos, invierte aquello que manifestábamos al comienzo: el principio de construcción de lo nacional a partir de los héroes, con las consecuencias políticas que aquello acarrea. Lamborghini, baja, se subvierte a ese orden y compone, descomponiendo con su escritura, la noción de nación. Valga como ejemplo su versión del himno nacional; que deberás leer amigo lector para completar las tareas del día de hoy.

los actores dicen

Se agregan a este debate los actores, quizá el gremio de la cultura más organizado. Los actores tienen el beneficio de contar con una de las pocas cosas que funcionan en el Instituto Cultural que es la Comedia Municipal. Festejo el compromiso que demuestran y ojalá sea contagioso.

Esto es parte de un comunicado que envió Alejandro Mendez, son interesantes los temas que se plantea sobre el Instituto Cultural como institución.

La ordenanza que da marco al Instituto, hace referencia a la creación de un Consejo Consultivo, conformado por representantes de las diferentes áreas de la Cultura.... ¿Alguien conoce quienes conformaron dicho Consejo durante las gestiones de Reñones - Mandará - Di Gerónimo - David - Weyland?.

En síntesis, el Instituto Cultural es un organismo con una clara tendencia a la acefalía, funcionando en un marco de incumplimiento de la ordenanza que lo constituye, sin espacios de consulta, con claros compromisos con empresarios privados, que disponen de todo el apoyo y la infraestructura municipal para realizar sus suculentos negocios, prácticamente ausente en los espacios marginados. Si ejercemos una mirada más abarcativa, más allá de ciertos matices, esta realidad hoy llama la atención porque es atravesada por el escándalo, pero de fondo no difiere de los gobiernos que la antecedieron.

Alejandro Méndez

Delegado General Asociación Argentina de Actores Delegación Bahía Blanca

Bonus track

Se fue Nilda la ahora ex directora de los museos de Bellas Artes y Arte Contemporáneo

El final de esta historia ya estaba contado, pero hoy saltó el último fusible: Nilda Rosemberg.
Merecía irse, no lo sé. Sólo tenemos versiones que surgen de ambos lados y aunque haya gente interesada y malintencionada detrás de todo esto, yo no puedo asegurar que mienten.
Lo puedo pensar. Pero no asegurar.

Evaluación: ni siquiera asumió realmente el cargo para el que se la llamó asique no vamos a evaluar lo que hizo. Era una persona que prometía. Está capacitada y había demostrado su capacidad de gestión en la Alianza Francesa. Otra vez será.

Por lo pronto seguimos a la espera. Ahora hay que ver quién viene, seguramente no será una decisión fácil. Lo único que espero es que no logren su cometido los dinosaurios de artistas del sur, si el reemplazo viene por ese lado finalmente se saldrán con la suya.

Con todo esto tenemos que aprender que la cultura es un adorno que a nadie le interesa, mientras no se moleste a los que hacen negocios con ella.

Fanzines vs Blogs

de la expresividad Punk a la revolución Google

Esta es la nota principal del ría revuelta 9. Los dejamos con la intro para leerla entera busquen rr 9 junto a la edición nº 201 de EcoDias

El ímpetu juvenil que generó un moviento contracultural, hoy genera millones de dólares.
¿Puede el blog, inserto en las comunicaciones globalizadas mantener el espíritu provocativo -alternativo del fanzine?

Un día a alguien se le ocurrió que la energía expresiva juvenil era un bien que se podía comercializar, sólo había que brindar los medios técnicos para que los jóvenes se sintieran libres al hacerlo. De esta manera el mercado se adueñó de la fuerza vital que en los 60 y 70´s se había canalizado en acciones contraculturales, entre ellas la música punk y los fanzines.

Ahora bien, estos nuevos medios técnicos (la revolución tecnológica de internet) potenciaron, sin quererlo, un nuevo espacio de resistencia frente a los procesos globales de comunicación aprobados por el mercado. Algunos hablan de la democratización de la palabra y la técnica. Por momentos entonces, los blogs funcionan como puntos de fuga del sistema, haciendo circular un caudal informativo que de otra manera quedaría atrapado en las redes del espacio privado. Pero no olvidemos que por cada “punto de fuga” que abrimos, alguien (Google por ejemplo) está sumando un cero a su volumen de ganancias.

Por otro lado, la cuestión de la democratización y las facilidades técnicas de realización en los soportes electrónicos, son los puntos débiles de otros canales expresivos como los fanzines. Estos últimos generalmente no trascienden las barreras de los pequeños grupos que los contienen. La cualidad distintiva del fanzine sobre el blog radica en su potencia estética que rompe estereotipos y esquemas formales preconcebidos, cuando los blogs trabajan sobre monótonos modelos prediseñados.

Links de Blogs bahienses:

revistapis.blogspot.com
ferroxido.blogspot.com
lunacongatillo.blogspot.com
yelresto.blogspot.com
jorgeluisblorges.blogspot.com
testella.blogspot.com
museotaller.blogspot.com

Cómo nacen las canciones

(Para aflojar un poco con el clima combativo de los últimos posts les dejo este texto que es parte de la nota de tapa del RADAR de este domingo)

“Sin documentos”, de Los Rodríguez

Por Andres Calamaro

La canción nace en Madrid. Tal vez la hice en una casa de la calle Martínez Campos o quizás en la sala de ensayo de la calle Tablada número 25, donde está filmada la película de Almodóvar Laberinto de pasiones. Los documentos, por ejemplo la cédula de identidad, son parte de nuestra cultura y de la idiosincrasia policial. Para los de mi edad está relacionado con la persecución y la represión, era un asunto bastante heavy con la policía, y lo sigue siendo. Además, para los extranjeros en Europa también es importante: la mitad de Los Rodríguez estábamos indocumentados. Estábamos conquistando España sin documentos, lo cual era divertido. Pero la letra es estrictamente sentimental. Es otra estúpida canción de amor, indudablemente. Es el varón frente a la amplitud del corazón latiéndole. La constante de esa letra parece ser el insomnio, el romance, una idea vacía y el paso del tiempo. Muchas veces se piensa que una canción es letra y música, pero en realidad, son muchas más cosas... Aunque la música y la letra parecen balanceadas, creo que hay otras cosas que la hacen un poco más importante, como el fervor y un buen título. “Sin documentos” tiene esa particularidad: el pueblo las pudo cantar con el brazo en alto. Otra estrategia es el intervalo, el primer acorde es un Sol Menor muy sencillo y yo empiezo a cantar en un Re, en la quinta... ¡Cómo suena esa distancia! Es lo mismo que en “Mil horas”, “Días distintos” y “Para no olvidar”. El mismo intervalo, el mismo tono. Me parece que deliberadamente estaba usando cosas de “Mil horas” diez años después, para ver si podía repetir esa sensación triunfal.

La nota entera está acá

Se hace

Por momentos uno se preguntaba ¿es o se hace?, y yo creo que se hace el boludo, y a veces divertido e interesante

Por si no se dieron cuenta estoy hablando de Cesar Aira y de la charla que mantuvo el martes pasado en el salón blanco de la municipalidad con marco interesante de público.

Antes de pasar a la charla en sí lo primero es resaltar este ciclo de encuentros con escritores (que incluye una beca) llamado "Ruta 33" que se va a desarrollar durante todo el año y está organizado por el proyecto VOX y el Instituto Cultural. Es muy bueno que se vuelva a reanudar el contacto con los escritores, es enriquecedor para todos.

La charla del otro día tuvo sus momentos. Por momentos fue muy divertida, como cuando le contestaba al viejo que le hablaba en tono solemne sobre los próceres de las letras bahienses, o cuando renegaba de Walsh casi por un capricho, o cuando contaba anécdotas de su vida con escritores.
Pero hubo otros momentos en que se puso muy boludo. Muy liviano y repetitivo.

Pero, sin embargo, me parece que es injusto caer solamente sobre Aira, porque a fin de cuentas el encuentro se planteó como un diálogo y a mi me quedó la sensación de que en el público había gente muy interesante que podía enriquecer el diálogo y sacarle cosas buenas a este gran escritor y no preguntaron nada. Se quedaron bien callados.

"Voy a trabajar en SILENCIO"

Federico Weyland empezó con el pie derecho su gestión al frente del Instituto Cultural. Callado. Sin molestar a nadie, sin decir nada.

Designación rara, por lo pronto. Inesperada, Weyland es licenciado en Filosofía (cursó conmigo la materia Literatura Europea Moderna) es un tipo serio y formado, pero por lo que se lee en su currículum de gestión cultural no conoce mucho.

No es alguien que le vaya a hacer mal a la cultura bahiense, veremos si se pone a la altura de la situación y soporta las presiones que le van a ejercer los sectores poderosos (los que mueven plata)

Ahora empieza de nuevo la rutina: dos meses hasta que asuma realmente, todo va a seguir su curso normal, no va a haber grandes cambios. fin.